Torte au basilic

Entrée approuvée par la famille Durocher! Très beau et surtout très bon!!! Je me suis inspirée d'une recette chez Foodies.

• 1 paquet (250g) de fromage à la crème
• 250 g de fromage de chèvre crémeux
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de pesto de basilic
• 1/2 tasse de noix de pin rôties
• 1/2 tasse de tomates séchées, finement hachées
• Feuilles de basilic pour garnir
• Un filet de balsamique pour garnir

**** Moi j'ai remplacé les noix de pin et les tomates séchées par 2 poivrons rouges rôtis et un peu d'échalotte verte finement hachés.

Au robot, bien mélanger le fromage à la crème, le chèvre et le beurre. Dans un moule dans lequel on aura mis une pellicule plastique (pour un meilleur démoulage), on verse la moitié de la préparation de fromage. Foodies recommende un moule amovible à charnière rond de 7-8 pouces. Moi j'ai utilisé deux petits moules rectangulaires en silicone. Sur la première couche de fromage, on verse le pesto. On met par la suite le reste de la préparation de fromage et on étend délicatement afin d'obtenir de belles couches superposées. On réfrigère quelques heures au frigo. On démoule et on décore avec les garnitures désirées. On peut la sortir quelques minutes avant de la servir afin que la préparation soit plus facile à tartiner. Cette torte est excellente avec une bonne baguette. Elle peut être préparée à l'avance, en prenant soin de mettre les garnitures avant le service. Allez jeter un coup d'oeil sur le site de Foodies pour une autre présentation visuelle bien intéressante!