Pain Raisin Bran

Je poursuis toujours ma découverte des mille et une recettes possibles avec une machine à pain... J'avoue que j'affectionne particulièrement la cuisson au four plutôt qu'à la machine. Grâce au magnifique livre de Selene, comprenant une foule de recettes faciles, j'ai trouvé cette recette qui est fort intéressante. Ce pain est nutritif, avec de bons raisins, mais n'est pas vraiment sucré et ne goûte pas la cannelle comme les pains au raisins habituels. Donne un pain de 1 1/2 lb.

• 1 tasse + 1 c. à soupe d'eau (70 à 80 degrés F)
• 1/4 tasse de cassonnade tassée
• 2 c. à soupe de beurre ou de margarine ramolli
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 tasse de céréales Raisin Bran
• 2 1/4 tasse de farine à pain (moi tout usage)
• 2 c. à thé de levure pour machine à pain
• 1/2 tasse de raisins secs

Placer les huit premiers ingrédients dans la machine selon l'ordre suggéré par le fabricant. Pour ma part, j'ai mis à la fonction DOUGH et j'ai inséré les raisins dans le distributeur (fonction AJOUTS). J'ai pétri sur une surface enfarinée et ensuite dans un moule à pain, recouvert d'un linge humide. J'ai fait lever au four, lumière allumée pendant 45 minutes. J'ai fait cuire environ 30 minutes à 350 F.