Soupe aux pois à la mijoteuse

Comfort food ultra simple et facile!

• 2 tasses (500 ml) pois cassés, secs
• 6,5 oz flocons de jambon, non égouttés, défaits (ou 1 tasse de jambon en petits dés)
• 1 carotte, en dés
• 1/2 tasse (125 ml) céleri, en dés
• 1 tasse (250 ml) oignons, hachés finement
• 1/2 c.à thé (2 ml) sel
• 1/4 c.à thé (1 ml) poivre
• 1 c.à thé (5 ml) persil
• 1 c.à soupe (15 ml) bouillon de poulet (moi j'ai utilisé du bouillon en poudre 2 c. à soupe)
• 1/4 c.à thé (1 ml) thym, moulu
• 5 tasses (1.3 L) eau

Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse de 3,5 L. Remuer. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

Une fois refroidie, la soupe devient très épaisse, alors on peut ajuster la quantité d'eau selon la consistance voulue.

Source: Site Internet Recettes du Québec

Savon Quelle belle mine (calamine)

J'ai décidé enfin de faire l'essai de cette recette intrigante...Un savon à la calamine, fait à base de «melt and pour». J'étais un peu inquiète d'ajouter autant de liquide dans la base de savon, mais je dois avouer que les résultats sont concluants. J'ai obtenu de beaux savons roses au parfum agréable de fruits et vanille. J'imagine que l'addition de calamine à la base de savon ajoute un pouvoir apaisant et calme les démangeaisons.

• 12 onces de base de savon à la glycérine opaque (moi au lait de chèvre)
  
• 2 cuillères à table de lotion à la calamine


• Quelques gouttes de colorant liquide à savon de couleur rouge


• Vitamine e (moi j'ai mis une capsule d'huile d'onagre enrichie de vitamine e)


• Fragrance au choix: la recette suggère la fragrance «bubblegum», moi j'ai mis fruits et vanille

Source: www.fromnaturewithlove.com

Super balle nettoyante

Pour un ménage rigolo et écolo, je me suis inspirée d'une recette de ma bible Reader's Digest. C'est une recette de pâte nettoyante tout usage que j'ai moi-même transformée en super balle nettoyante. Cette recette m'a aussi permis d'utiliser le savon du pays que j'avais acheté chez Aurélie. J'ai utilisé un morceau de ma balle pour le nettoyage de la salle de bain. Il n'y a pas de danger pour les surfaces fragiles, car il n'y a pas d'ingrédients abrasifs puissants. J'ai été agréablement surprise des résultats. Par contre, la pâte avait tendance à se défaire en petits flocons. Peut-être que la quantité de glycérine était légèrement insuffisante.

1/4 tasse de flocons de savon (moi savon du pays finement râpé)
1/2 tasse de craie ou de terre diatomée* (moi craies de différentes couleurs)
1/4 tasse de bicarbonate de soude
glycérine liquide
Quelques gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus


Écraser la craie à l'aide du dos d'une cuillère et râper le savon finement. Dans un petit mélangeur, combiner la craie, le savon et le bicarbonate de soude. Quand les ingrédients sont bien mélangés, ajouter de la glycérine liquide et pulser au mélangeur pour former une pâte. Ajouter l'huile essentielle, mélanger et rouler en boule avec les mains. On peut aussi mettre la pâte dans un bocal fermé hermétiquement pour l'empêcher de sécher.

* La terre diatomée ou diatomite est disponible dans les jardineries ou les quincailleries.

Couscous de courges

Hey oui, je me sens un peu nostalgique. Il y a presque 1 an jour pour jour, j'étais sous le soleil de la Tunisie...J'ai décidé de me faire un petit couscous, question de me remémorer de bons souvenirs :)
Et puisque c'est la saison des courges, pourquoi ne pas en profiter?

Ingrédients de la recette

• 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive


• 250 ml (1 tasse) oignon rouge, coupé en gros dés


• 2 carottes moyennes, coupées en gros bâtonnets


• 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet


• 1 petite courge musquée (butternut), en gros bâtonnets


• 1 courgette, en gros bâtonnets


• 1/2 poivron rouge, en gros bâtonnets


• 1/2 poivron vert, en gros bâtonnets


• 2 gousses d’ail, hachées finement


• 1 conserve de 540 ml tomates en dés, égouttées


• 125 ml (1/2 tasse) pois chiches, égouttés (moi j'ai mis des merguez)


• 5 ml (1 c. thé) épices à couscous*


• 200 g (7 oz) couscous


• Au goût, sauce harissa
  

* J'ai essayé un mélange d'épices à couscous commercial et j'avoue que j'ai été un peu déçue. Je préfère mon propre mélange qui est composé de 1/3 c. à thé de cumin, 1/3 c. à thé de coriandre moulue et 1/2 c. à thé de cari.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et les carottes et faire sauter 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter jusqu'à mi cuisson des carottes. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à tendreté des légumes. Faire cuire le couscous selon le mode d’emploi indiqué sur l’emballage. Dresser le couscous dans une assiette, faire un puits au centre. À l'aide d'une cuillère perforée, retirer les légumes et bien les égoutter. Déposer au centre du couscous. Verser le bouillon dans une saucière pour le couscous.

Source: metro.ca

Garniture aux pommes

Voici une recette très pratique pour conserver les belles pommes d'automne! Et quelle économie de temps pour le restant de l'année! Les pommes demeurent croustillantes et le sirop n'est pas trop sucré. Avec cette garniture, je fais des croustades délicieuses en moins de 5 minutes.

Garniture aux pommes E.D. Smith

10 lbs de pommes, (Cortland) lavées, coupées en tranchées
10 tasses d'eau
5 tasses de sucre, moins si désiré
1 tasse de fécule de mais (cornstarch)
5 c à thé de cannelle
2 c à table de jus de citron

Stériliser vos pots. Remplir vos pots chauds et stérilisés: de pommes en laissant un espace de tête
Dans un chaudron, mélanger les ingrédients pour le sirop. Porter à l'ébullition. Verser le sirop dans les pots. Laisser un espace d'un 1/2 pouce. Sceller et procéder votre 20 minutes dans un chaudron d'eau ou dans le fourneau à 325 F.

Mettre dans les pots d'une pinte, grosseur excellente pour une tarte (4 tasses)
De cette façon vous avez des beaux morceaux de pommes encore croustillants. Préparer le sirop en premier pour vider sur les pommes immédiatement. Vous commencez à compter le 20 minutes quand ça commence à bouillir dans les pots. Stérilisation de préférence au four.

Cette recette donnerait 8 pintes. Pour ma part, j'ai plutôt obtenu six pintes.

Source: site Internet des recettes secrètes