Samedi dernier, je suis allée visiter pour la première fois La Courgerie à Ste-Élisabeth, dans la belle région de Lanaudière. Un «must» de l'automne! Outre l'autocueillette, on peut acheter de beaux produits faits à base de courges: ketchup, confitures et même des boucles d'oreille faites à partir de graines de courges! Je me suis laissée tenter par le livre de La Courgerie: Les courges dans votre assiette. J'avoue que je ne connais pas grand chose aux courges, alors pourquoi ne pas les apprivoiser ? Surtout qu'il y en a des courges! Des potagères, des musquées...Allez visiter le site Internet de La Courgerie pour en savoir plus! 
Ma première tentative avec les courges: Le potiron farci au boeuf (adaptation libre de la recette du livre).
Je trouvais l'idée simple, intéressante et originale de farcir une courge plutôt que le classique poivron. Par contre, j'avoue que j'ai été un peu déçue du goût. Je n'ai pas beaucoup apprécié le goût très sucré de la courge avec le côté salé de la farce...Bon, c'est pas mon meilleur plat, mais je lâche pas mon exploration!
- 1 courge poivrée
- 1 lb de boeuf haché
- 1 oignon haché
- 1/2 tasse de riz cuit
- 2 gousses d'ail haché
- 1 tasse de sauce tomate ( un peu plus pour le service à la fin)
- 1 oeuf
- Mozzarella râpé
- Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 350 F. Dans une poêle, faire cuire le boeuf avec l'oignon et l'ail, égoutter et réserver. Dans un bol, mélanger la viande, le riz, la sauce tomate et l'oeuf. Couper la courge poivrée en deux et enlever les graines. Déposer les moitiés sur une plaque et farcir les cavités. Recouvrir d'un papier aluminium et cuire environ 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Recouvrir de fromage et faire dorer. Servir avec un peu de sauce tomate additionnelle.
hum , ça l air bon ça et ca doit sentir bon...j adore les gratins de toute sortes en plus :)
RépondreSupprimerdis moi as tu changé de mail depuis ton déménagement?? je t ai écris via le forum Faits Maison et sur ton mail donné...as tu reçu?? :D